Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 portate di Stefano
€ 80,00 (con quattro calici in abbinamento + € 32,00)
Menu 7 portate di Stefano
€ 100,00 (con cinque calici in abbinamento + € 42,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con l’aperitivo…al calice
Santo Stefano Prosecco di Valdobbiadene – Ruggeri
€ 7,00
Terre di Franciacorta Cuvèe Brut – Conti Ducco
€ 10,00
Champagne A.Margaine Le Brut
€ 15,00
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3
€ 6,00/cad
molluschi
Girotonno, tonno rosso in varie declinazioni
€ 32,00
pesci e glutine
Fiori di zucca ripieni di capesante alle erbe in tempura
€ 28,00
arachidi, glutine, molluschi e latticini
Acciughe del Cantabrico con pancarrè tostato e burro salato
€ 26,00
pesci, latticini e glutine
Frittelle di gamberi in tempura con asparagi di mare
€ 26,00
crostacei, glutine e arachidi
Spiedo di polpo su purea di ceci e cipolle caramellate
€ 28,00
molluschi e latticini
Magatello di vitello tonnato
€ 24,00
pesce e uova
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*Gamberi rossi e scampi del Mediterraneo (all’etto)
€ 13.00/hg
crostacei
*Degustazione crudo di pesce secondo Stefano
€ 34.00
molluschi, crostacei e pesci
* Chiedere disponibilità
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Primi
Calamarata con tonno rosso alla mediterranea
€ 23,00
pesce e glutine
Spaghetti con colatura di alici, limone e pistacchi
€ 21,00
frutta a guscio, pesci e glutine
Orecchiette con pesto e calamari
€ 21,00
molluschi, latticini, frutta a guscio e glutine
Risotto Carnaroli Mera 5 con fiori di zucca e astice
€ 24,00
crostacei, latticini e sedano (min 2 porz.)
Troccoli cacio pepe e vongole
€ 23,00
latticini, uova, molluschi e glutine
Ravioli ripieni di borragine al burro di malga
€ 19,00
glutine, latticini e uova
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Secondi
Rombo alle spezie orientali con fiore di zucca ripieno di ricotta
€ 30,00
latticini, uova e pesci
Spiedo di gamberoni con salsa al brandy
€ 30,00
crostacei e latticini
Bocconcini di pescatrice alla pantesca
€ 28,00
pesci e frutta a guscio
Astice al vapore con verdure di stagione
€ 28,00
crostacei e sedano
Scorfano in guazzetto
€ 28,00
pesci e glutine
Petto d’anatra glassato all’aceto balsamico
€ 24,00
latticini
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*Pesci al forno o al sale – min 2 pz
€ 8,00/hg
pesci
*Fritto di mare con verdure croccanti
€ 32,00
arachidi, crostacei, molluschi, pesci e glutine
*Chiedere disponibilità
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Ciliegie cotte al vino rosso e cioccolato con gelato al latte
€ 12,00
latticini e uova
Tiramisù
€ 10,00
glutine, latticini e uova
Zuppa di melone con gelato alla menta bianca
€ 10,00
uova e latticini
Semifreddo sedano e lime
€ 10,00
sedano, latticini e uova
Terrina al cioccolato e caffè
€ 12,00
latticini, uova e glutine
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
€ 9,00
uova e latticini
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Vini in abbinamento al calice
Tre Filer 2018 – Cà dei Frati – Lombardia
€ 8.00
L’Ecrù passito Pantelleria 2020 – Firriato – Sicilia
€ 10.00
Montilla Moriles Don PX 2019 – Spagna
€ 8.00
Apianae Moscato del Molise 2016 – Di Majo Norante – Molise
€ 9.00
Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino 2015
€ 8.00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
