Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 4 proposte di Stefano
€ 65,00
Menu 6 proposte di Stefano
€ 80,00
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo,
bevande escluse
Cominciamo con l’aperitivo…al calice
Santo Stefano Prosecco di Valdobbiadene – Ruggeri
€ 8,00
‘61 Saten Brut Franciacorta – Berlucchi
€ 10,00
Champagne A.Margaine Le Brut – A.Margaine
€ 13,00
Antipasti
Ostriche Marennes Oléron Fine de Claires Vertes n°3
molluschi
€ 6,00 (cad.)
Tartare di tonno e avocado, salsa teriyaki e sesamo
pesce e sesamo
€ 26,00
Degustazione di crudo di pesce secondo Stefano
pesce, crostacei e molluschi
€ 28,00
Vellutata di porri con capesante scottate al burro nocciola
molluschi e latticini
€ 26,00
Catalana di frutta autunnale con astice, gamberi e scampi
crostacei
€ 28,00
Tentacoli di polpo, crema di zucca e funghi porcini spadellati
crostacei, arachidi e glutine
€ 26,00
Crudo di Marco d’Oggiono con fichi e gelato al parmigiano
molluschi
€ 24,00
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*Gamberi rossi e scampi del Mediterraneo (all’etto)
crostacei
€ 13,00
* Chiedere disponibilità
Primi
Spaghetti con ragù di scorfano all’orientale
pesce e glutine
€ 21,00
Risotto con clorofilla di salicornia, mitili e crumble di parmigiano
glutine, latticini, molluschi e pesce
(minimo 2 porzioni)
€ 23,00
Linguine con ruchetta novella e vongole veraci
molluschi e glutine
€ 21,00
Gnocchetti con gamberi e crema di funghi porcini
uova, crostacei e glutine
€ 21,00
Ravioli di baccalà alla Vicentina su vellutata di ceci e rosmarino
uova, pesci, glutine e latticini
€ 21,00
Paccheri con pomodorini datterini, burrata e basilico
glutine e latticini
€ 19,00
Secondi
Trancio di rombo su vellutata di zucca e crema al gorgonzola dolce
pesce e latticini
€ 28,00
Pesce spada in guazzetto di pomodori pachino, capperi e basilico
pesce
€ 28,00
Millefoglie di spigola e melanzane con caponata La Sprelunga
pesce, arachidi e glutine
€ 23,00
Baccalà arrosto con mix di funghi alla “Montanara”
pesce e latticini
€ 26,00
Alici in crosta di pane panko con salsa allo yogurt e pepe dolce
pesce, arachidi, uova e glutine
€ 24,00
Petto d’anatra arrosto con funghi shiitake e frutti rossi
€ 24,00
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*Pesci al forno o al sale (min. 2 pz. – hg)
pesci
€ 8,00
*Fritto di mare, calamari e gamberi con verdure croccanti
arachidi, crostacei, molluschi e glutine
€ 28,00
* Chiedere disponibilità
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Tartare di fragole, olive caramellate e gelato al basilico
Strawberry tartare with caramelized olives and basil ice cream
latticini e uova – dairy and eggs
€ 10,00
Crostatina ai fichi caramellati con gelato alla vaniglia
Caramelized fig tartlet and vanilla ice cream
latticini, glutine e uova – dairy, gluten and eggs
€ 10,00
Tiramisù
glutine, uova e latticini – eggs, gluten and dairy
€ 10,00
Semifreddo alle nocciole tostate del Piemonte
Piedmont toasted hazelnut semifreddo
glutine, frutta a guscio, latticini e uova – gluten, nuts, dairy and eggs
€ 10,00
Soufflé al pistacchio e cioccolato bianco col suo gelato
Pistachio and white chocolate soufflé with ice cream
uova, glutine, latticini, frutta a guscio – eggs, gluten, dairy and nuts
€ 10,00
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
Ice cream and sorbets (home-made)
uova e latticini – eggs and dairy
€ 9,00
Vini in abbinamento al calice
Barolo chinato – Ceretto – Piemonte
€ 8,00
Montilla Moriles Don PX 2019 – Spagna
€ 9,00
Nes passito di Pantelleria 2024 – Pellegrino – Sicilia
€ 9,00
Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino 2015 – Sicilia
€ 8,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
