Menu alla carta
Cominciamo con… l’aperitivo
Andreola Vigne dei Piai Prosecco di Vald.
€ 5,00
Gaudensius Blanc de Noir Etna
€ 7,00
De Saint Gall Champagne Brut Premier Cru Blanc de Blancs
€ 10,00
“Al calice”
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 proposte di Stefano
€ 60,00 (con quattro vini in abbinamento € 75,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 78,00 (con cinque vini in abbinamento € 95,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia
€ 4,00 cad
Acciughe del mar Cantabrico con burro d’alpeggio
€ 21,00
Insalata di carciofi con gamberi al vapore
€ 24,00 cad.
Pesci e crostacei con cappuccino di patate al nero di seppia
€ 26,00
Cappesante su vellutata di porri
€ 24,00
Terrina di fegato grasso d’oca farcia di fichi e pan brioches
€ 24,00
Coperto, pane e grissini
€ 3,00
Primi
Spaghetti alla chitarra con cavolo nero e calamari
€ 18,00
Orecchiette con vongole e broccoletti verdi
€ 18,00
Riso San Massimo al nero di seppia e peperoni canditi (min 2 porz.)
€ 21,00
Calamarata pantesca con profumi di mare
€ 18,00
Ravioli neri ripieni di baccalà con bisque di crostacei
€ 19,00
Fazzoletti ripieni di zucca con fonduta al taleggio
€ 16,00
Secondi
Trancio di branzino di lenza con carciofi saltati al timo
€ 26,00
Costina di rombo con verze stufate
€ 26,00
Zuppa d’astice in crosta di pane
€ 34,00
Spiedo di polpo su passata di ceci con cipolle caramellate
€ 26,00
Baccalà cotto a bassa temperatura su morbido di patate
€ 24,00
Testina di vitello con fagioli e cipolle
€ 21,00
Dolci
Gran bacio di meringa con mousse di cioccolato bianco
€ 10,00
Cassata con amarene sciroppate semifreddo
€ 10,00
Souffle al cioccolato
€ 10,00
Strudel di mele con gelato alla cannella
€ 10,00
Cheesecake al caramello e noci
€ 10,00
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
€ 8,00
Vini abbinamento al calice
Tre filer 2016 Cà dei Frati – Lombardia
€ 7,00
Uncle Joseph Marsala Superiore – Pellegrino – Sicilia
€ 7,00
Muffato della Sala Antinori 2011 – Umbria
€ 9,00
Montilla Moriles Don PX 2014 – Spagna
€ 9,00
L’ecrù 2016 – Firriato – Sicilia
€ 9,00
Tanit Miceli- Sicilia
€ 7,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
