Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 proposte di Stefano
€ 60,00 (con quattro vini in abbinamento € 75,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 78,00 (con cinque vini in abbinamento € 95,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con… l’aperitivo
Santo Stefano Prosecco di Valdobbiadene € 5,00
Berlucchi 61 Brut Rosè Franciacorta € 7,00
De Saint Gall Champagne Brut Premier Cru Blanc de Blancs € 10,00
“Al calice”
Antipasti
Degustazione crudo di pesce* secondo Stefano € 35,00 cad
pesci costacei molluschi
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia € 3,50 cad
molluschi
Polpo con cipolle caramellate su passatina di ceci € 24,00
molluschi e latticini
Cappesante al burro di cacao su purea di patate viola € 24,00
molluschi e latticini
Frittelle di gamberi e asparagi di mare € 24,00
arachidi , glutine e crostacei
Il prosciutto crudo di Marco D’oggiono con melone € 19,00
Coperto, pane e grissini € 3,00
glutine
Primi
Mezzi paccheri di Gragnano con scorfano cipollotti e basilico € 19.00
pesce, latticini e glutine
Gnocchi di patate e spinaci con purea di zucca e cappesante € 19.00
molluschi, latticini, glutine e uova
Risotto Carnaroli S. Massimo asparagi e crostacei (min 2 porz.) € 19.00
crostacei e latticini
Spaghetti alla chitarra con zenzero e delizie di mare €18.00
uova molluschi, pesci, crostacei e glutine
Bigoli al torchio cacio pepe e vongole € 18.00
uova , molluschi, glutine e latticini
Ravioli con ricotta e borragine € 18.00
latticini, glutine e uova
Secondi
Rombo in camicia di fiori di zucca e zucchine alla scapece € 26.00
arachidi, glutine e pesci
Trancio di spigola con tortino di riso integrale e verdure € 26.00
pesci
Filetto di tonno* rosso con scalogno glassato al frappato € 28,00
arachidi, latticini e pesci
Calamari gratinati con lenticchie croccanti € 24.00
glutine e molluschi
Vellutata di piselli con baccalà in crosta di olive € 24.00
pesci glutine
Salmone in fumo laccato al miele con spinaci novelli € 26.00
pesci
Filetto di maialino con patate al forno € 21,00
latticini e glutine
Dolci
Mousse di yougurt magro alla liquirizia € 10.00
latticini
Tortina di mele € 10.00
latticini, glutine e uova
Terrina al cioccolato € 10.00
uova, glutine e latticini
Tiramisù in conserva € 10.00
uova,latte e glutine
Crostatina di frutta gratinata con gelato alla crema € 10.00
uova glutine e latte
Gelati e sorbetti (di nostra produzione) € 7.00
Vini abbinamento al calice
Apianae – Di Majo Norante 2013 – Abruzzo Molise € 6,00
Uncle Joseph Marsala Superiore – Pellegrino – Sicilia € 6,00
Montilla Moriles Don PX 2014 € 10,00
L’ecrù 2016 – Firriato – Sicilia € 9,00
Muffato della Sala 2013 – Antinori – Umbria € 9,00
Latinia Nasco 2009 – Santadi – Sardegna € 9,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
