Menu alla carta
Una cucina creativa, di pesce, che predilige prodotti stagionali e materie prime attentamente selezionate. Dal pane ai grissini fatti a mano quotidianamente, Ristorante La Sprelunga sarà certamente una piacevole scoperta, all’insegna di sapori raffinati.
Cominciamo con… l’aperitivo
€ 5,00
Berlucchi – 61 Brut Rosé Franciacorta
€ 7,00
Bollinger – Champagne Bollinger
€ 12,00
“Al calice”
A mano libera…
Menu 5 proposte di Stefano
€ 60,00 (con quattro vini in abbinamento € 75,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 78,00 (con cinque vini in abbinamento € 95,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Antipasti
€ 3,50 cad.
Cappesante al burro di cacao su purea di patate viola
€ 24,00
Polpo con cipolle caramellate su passatina di ceci
€ 24,00
Frittelle con gamberi e asparagi di mare
€ 24,00
Pesci e crostacei brasati, con misticanze di primavera
€ 26,00
€ 35,00
Bresaola di cervo (Marco D’Oggiono) con confetture del sottobosco
€ 21,00
Acciughe del mar Cantabrico con burro d’alpeggio
€ 21,00
Pane e grissini
€ 3,00
Primi
€ 19,00
Gnocchi di patate e spinaci con purea di zucca e cappesante
€ 19,00
Risotto Carnaroli S. Massimo asparagi e crostacei (min 2 porz.)
€ 21,00
Spaghetti alla chitarra con zenzero e delizie di mare
€ 19,00
Bigoli al torchio cacio pepe e vongole
€ 18,00
Ravioli di patate e burrata con concassé di pomodoro
€ 18,00
Secondi
€ 26,00
Trancio di spigola al tè affumicato
€ 26,00
Filetto di tonno* rosso con scalogno glassato al Lamuri
€ 28,00
Calamari gratinati con lenticchie croccanti
€ 26,00
Astice sul prato in fiore
€ 32,00
Il baccalà alla Sanremese
€ 26,00
Salmone in fumo laccato al miele con spinaci novelli
€ 26,00
Filetto di maialino con patate gratinate
€ 24,00
Scottadito d’agnello
€ 24,00
Dolci
€ 10,00
Sufflè all’arancio (tempo di preparazione 30min)
€ 10,00
Tiramisù in conserva
€ 10,00
Crostatina di frutta gratinata con gelato alla crema
€ 10,00
Budino piemontese
€ 10,00
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
€ 7,00
Vini abbinamento al calice
€ 6,00
Uncle Joseph Marsala Superiore – Pellegrino – Sicilia
€ 6,00
Montilla Moriles Don PX 2014
€ 10,00
L’ecrù 2016 Firriato – Sicilia
€ 9,00
Muffato della Sala 2013 – Antinori – Umbria
€ 9,00
Latinia Nasco 2009 – Santadi – Sardegna
€ 9,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
