Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 proposte di Stefano
€ 63,00 (con quattro vini in abbinamento € 78,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 80,00 (con cinque vini in abbinamento € 105,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con… l’aperitivo
Santo Stefano Prosecco di Valdobbiadene € 6,00
Maximum Blanc de Blanc € 8,00
De Saint Gall Champagne Brut Premier Cru Blanc de Blancs € 12,00
“Al calice”
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia € 4,00 cad
molluschi
La patata in sfoglia con caviale € 32,00
glutine uova pesci e latticini
Cappesante con purè di patate viola e uova di salmone € 23,00
molluschi e latticini
Zuppa di ceci neri con polpo al rosmarino € 23,00
molluschi
Frittelle di gamberi con funghi porcini € 23,00
arachidi , glutine e crostacei
Tavolozza di pesci e crostacei,con frutti d’autunno € 24,00
molluschi pesce e crostacei
Pizza con Sashimi € 26,00 cad
pesci glutine latticini
Tartare in tricolore € 23,00 cad
pesci
Bresaola con polenta fritta e marmellata di mirtilli € 21,00
uova latticini e glutine
Coperto e Servizio € 3,00
Primi
Spaghetti alle vongole € 18.00
molluschi e glutine
Ravioli di patate burrata crostacei e frutti del sottobosco € 19.00
crostacei, latticini, glutine e uova
Risotto profumato al lime con gamberi alla milanese (min 2 porz) € 19.00
glutine, uova, crostacei e latticini
Calamarata alle cozze €18.00
uova, molluschi e glutine
Girella alla ricotta e baccalà € 18.00
pesci, glutine, latticini e uova
Tagliolini cappesante e porcini € 19.00
molluschi. latticini, glutine e uova
Paccheri con fave e guanciale € 16.00
glutine uova
Secondi
Rombo con patate e porcini € 26.00
pesci latticini
Tonno scottato con cipollata e sciroppo al vino rosso € 28,00
latticini e pesci
Astice gratinato su vellutata di porri € 30.00
glutine, crostacei e latticini
Triglie di scoglio mandorle e radicchio stufato € 26.00
frutta a guscio, pesci e glutine
Medaglione di filetto di manzo con funghi porcini trifolati € 26,00
latticini
Uova in camicia e crostini su crema di patate e funghi € 21.00
glutine, uova e latticini
Calamari cacciaroli al rosmarino su lenticchie croccanti € 26.00
molluschi
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Cannolo con mousse fondente e crema al rum € 10,00
glutine, frutta a guscio, latte e uova
Fichi al passito gelato al latte e mandorle caramellate € 10,00
latte, frutta a guscio e uova
Mattonella di yougurt e liquirizia € 10,00
uova, latte e glutine
Tartare di fragole olive caramellate e gelato al basilico € 10,00
glutine, frutta a guscio, uova e latte
Sandwich al pistacchio e cioccolato € 10.00
glutine, frutta a guscio, uova e latte
Organizziamo il tiramisù € 10.00
glutine,frutta a guscio,latte e uova
Gelati e sorbetti (di nostra produzione) € 8.00
uova e latte
Vini abbinamento al calice
Moscato di Pantelleria 2016 – Pellegrino- Sicilia € 6,00
Uncle Joseph Marsala Superiore – Pellegrino – Sicilia € 6,00
Montilla Moriles Don PX 2014 € 10,00
L’ecrù 2016 – Firriato – Sicilia € 9,00
Muffato della Sala 2013 – Antinori – Umbria € 9,00
Latinia Nasco 2009 – Santadi – Sardegna € 9,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
