Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 portate di Stefano
€ 75,00 (con quattro calici in abbinamento + € 32,00)
Menu 7 portate di Stefano
€ 95,00 (con cinque calici in abbinamento + € 42,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con l’aperitivo…al calice
Santo Stefano Prosecco Di Valdobbiadene – Ruggeri
€ 7,00
Terre di Franciacorta Cuvèe Brut
€ 8,00
Champagne Jacquart Brut Mosaique
€ 13,00
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia
€ 5,00
molluschi
Carpacci di pesce crudo
€ 28.00
glutine, pesci e molluschi
Gamberi rossi, scampi Mar Mediterraneo ( etto )
€ 13.00
crostacei
Capesante al burro nocciola in brodo affumicato e verdure
€ 28.00
molluschi e latticini
Acciughe del Cantabrico con pane tostato e burro
€ 21.00
pesci, latticini, uova e glutine
Frittelle di gamberi in tempura con asparagi di mare
€ 26.00
glutine, crostacei e arachidi
Insalata di mare e verdure di stagione brasate
€ 28.00
latticini, glutine, pesci, crostacei e molluschi
Polpo saltato su vellutata di fave e salsa al pecorino
€ 26.00
latticini, molluschi e glutine
Il crudo di Marco d’Oggiono con chicche di melone
€ 21.00
Raviolo di vitello tonnato
€ 24.00
uova e arachidi
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Primi
Spaghetti aglio olio e missultin
€ 19,00
glutine e pesci
Troccoli cacio pepe e vongole
€ 21,00
latticini, molluschi e glutine
Linguine al nero di seppia, pesto e bottarga di tonno
€ 21,00
pesci, latticini ,frutta a guscio, molluschi e glutine
Risotto al radicchio gamberi e burrata
€ 21,00
crostacei, latticini e sedano (min 2 porz.)
Gnocchi ripieni di ricotta zuppetta con noci di mare e bottarga
€ 21,00
pesce, molluschi, glutine, latticini e uova
Carbonara di mare
€ 21,00
uova, pesce crostacei, molluschi e glutine
Ravioli del plin con fonduta di formaggi
€ 18,00
glutine, latticini e uova
n caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Secondi
Filetto e tartare di rombo con purea di zucchine
€ 28,00
latticini, arachidi, pesci e glutine
Rollè di pescatrice e salmone con salsa al curry
€ 28.00
pesci e latticini
Fritto di mare
€ 30,00
arachidi, crostacei, molluschi, pesci e glutine
Milanese di baccala e asparagi
€ 26,00
glutine, uova, pesci e latticini
Sogliola croccante con vellutata soffice di piselli
€ 28.00
glutine, uova, arachide, pesci e latticini
Carre d’agnello alle erbe con millefoglie di patate
€ 26,00
latticini
Branzini e orate al forno o al sale con contorno – min 2 pz hg
€ 8,00
(Chiedere disponibilità )
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Souffle al pistacchio e gelato ai pistacchi tostati
Pistachio souffle and toasted pistachio ice cream
€ 12,00
glutine, frutta a guscio, latticini e uova – gluten, dairy, eggs and nuts
Semifreddo alla crema di nocciola e madeleine
Semifreddo with hazelnut cream and madeleines
€ 10,00
glutine, frutta a guscio, latticini e uova – gluten , dairy nuts and eggs
La cassata con canditi e il suo gelato
The cassata with candied fruit and its ice cream
€ 10,00
glutine, latticini e uova – gluten, dairy and eggs
Mattonella al kiwi con mandorle e cioccolato
Kiwi tile with almonds and chocolate
€ 10,00
latticini, glutine e uova, frutta a guscio dairy, gluten, eggs and nuts
Crostatina di frutta fresca e gelato al latte
Fresh fruit tart and milk ice cream
€ 10,00
latticini, glutine e uova- dairy, gluten and eggs
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
Ice cream and sorbets (our production)
€ 9,00
uova e latticini – eggs and dairy
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Vini abbinamento al calice
Tre filer 2018 Cà dei Frati – Lombardia
€ 7.00
Montilla Moriles Don PX 2019 – Spagna
€ 8.00
L’ Ecrù passito 2020 – Firriato – Sicilia
€ 10.00
Apianae Moscato del Molise 2016 – Molise
€ 9.00
Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino 2015
€ 8.00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
