Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 proposte di Stefano
€ 65,00 (con quattro vini in abbinamento € 80,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 83,00 (con cinque vini in abbinamento € 105,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con… l’aperitivo
Ruggeri St. Stefano Prosecco di Valdobbiadene extra dry
€ 6.00
Mattia Vezzola Brut
€ 7,00
Champagne Brut Curvèè Nature Eral Sanchez Le Guèdard
€ 10,00
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia
€ 4.50
Allergeni: molluschi
Insalata di puntarelle con pane croccante gamberi e acciughe
€ 24,00
Allergeni: pesci, crostacei e latticini
Degustazione crudo di pesce* secondo Stefano
€ 35,00
Allergeni: glutine soia pesci, crostacei e molluschi
Tavolozza pesci e crostacei con patate e nero di seppia
€ 28.00
Allergeni: latticini molluschi pesci crostacei
Terrina di fegato grasso d’oca con composta di pere timo
€ 26,00
Allergeni: uova latticini glutine
Polpo arrostito su ceci neri, olive e polvere di capperi
€ 24,00
Allergeni: molluschi
Salmone Norvegia marinato alle erbe con burro salato
€ 24,00
Allergeni: pesci e latticini
Noci di capesante, zucca caffè e spugna di mandorle
€ 24,00
Allergeni: uova glutine molluschi frutta a guscio
Coperto e Servizio
€ 3,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Primi
Spaghetti Mancini alla bottarga su battuta di tonno
€ 21.00
Allergeni: frutta a guscio pesci e glutine
Orecchiette pugliesi con vongole broccoletti verdi
€ 19.00
Allergeni: pesci glutine e molluschi
Risotto con delizie di mare e concassè di verdure (min. 2 porz)
€ 19.00
Allergeni: crostacei,latticini
Paccheri con pesto di pomodorini semi dry burrata e crostacei
€ 19.00
Allergeni: latticini crostacei glutine
Gnocchi di patate con astici e spinaci
€ 21.00
Allergeni: uova, crostacei, glutine e latticini
Ravioli di branzino con ristretto di bisque gambero rosso
€ 19.00
Allergeni: pesce uova glutine e latticini
Ravioli del plin con fonduta di formaggio di Bra
€ 18.00
Allergeni: latticini
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Secondi
Trancio di spigola con crema e chips di topinambur
€ 28.00
Allergeni: pesci glutine arachidi
Rombo brasato con carciofi stufati al timo
€ 28.00
Allergeni: pesci
Cartoccio a vista di ombrina e frutti di maare
€ 26.00
Allergeni: pesci e molluschi
L’astice gratinato con pomodori secchi ed erbe
€ 32,00
Allergeni: crostacei glutine
La nostra degustazione di baccalà
€ 28.00
Allergeni: glutine arachidi pesci e latticini
Tagliata di pluma patate e pomodorini confit
€ 26,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Bacio di meringa con mousse di cioccolato bianco
€ 10.00
Allergeni: glutine, frutta a guscio, latte e uova
Semifreddo al torrone di nocciole
€ 10.00
Allergeni: frutta a guscio, latticini, e uova
Le diverse consistenze delle castagne
€ 10.00
Allergeni: glutine uova e latticini
Strudel di mele con gelato alla cannella
€ 10.00
Allergeni: latticini frutta a guscio uova e glutine
Tiramisù in conserva
€ 10.00
Allergeni: glutine, uova e latticini
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
€ 8.00
Allergeni: uova e latte
Vini abbinamento al calice
Lago di Venere Moscato di Pantelleria 2016 – Pellegrino – Sicilia
€ 7.00
Uncle Joseph Marsala Superiore Pellegrino – Sicilia
€ 7.00
Don zoilo Pedro Ximnènez – Spagna
€ 10.00
L’ecrù 2016 – Firriato – Sicilia
€ 9.00
Arcass Veddemmia Tardiva – Cascina Chicco – Piemonte
€ 7,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
