Menu alla carta
A mano libera…
“Indicatemi gli ingredienti non graditi e lasciate che io vada a comporre per voi…”
Menu 5 proposte di Stefano
€ 65,00 (con quattro vini in abbinamento € 80,00)
Menu 7 proposte di Stefano
€ 83,00 (con cinque vini in abbinamento € 105,00)
I menu vengono serviti per un minimo di 2 persone e per tutto il tavolo
Cominciamo con… l’aperitivo
Bisol 1542 Molera Prosecco di Valdobbiadene extra dry
€ 6.00
Cuvèe Zero Rosè 2015 Cascina Chicco
€ 8.00
Champagne De Saint Gall Brut Premier Cru Blamnc de Blancs
€ 12.00
“Al calice”
Antipasti
Ostriche Marrennes Oleron Fin de Claires Vertes n°3 Francia
€ 4.50
Allergeni: molluschi
La patata in sfoglia con caviale
€ 36,00
Allergeni: glutine, uova, pesci e latticini
Degustazione crudo di pesce* secondo Stefano
€ 35,00
Allergeni: soia, pesci, crostacei e molluschi
Cappesante porri e ribes in agrodolce
€ 26,00
Allergeni:lmolluschi e latticini
Cappuccino di patate con polpo al rosmarino
€ 26.00
Allergeni: molluschi e latticini
Frittelle di gamberi con funghi porcini
€ 24,00
Allergeni: arachidi, glutine e crostacei
Tavolozza di pesci e crostacei, con frutti d’autunno
€ 28,00
Allergeni: pesci
Jamon Iberico Bellota Centenario
€ 24,00
Coperto e Servizio
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Primi
Spaghetti alla bottarga su tartare di tonno
€ 21.00
Allergeni: pesci e glutine
Ravioli di patate e burrata con gamberi rossi
€ 21.00
Allergeni: crostacei, latticini, glutine e uova
Risotto nero con seppie croccanti
€ 19.00
Allergeni: glutine, molluschi, arachidi,latticini (min 2 porz.)
Paccheri con crostacei e pesto di pomodorini semi dry
€ 19.00
Allergeni: crostacei glutine
Tagliolini cappesante e porcini
€ 21.00
Allergeni: uova, molluschi, glutine e latticini
Ravioli del plin con fonduta di formaggio piemontese
€ 16.00
Allergeni: uova,glutine
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Secondi
Trancio di branzino con fichi e mandorle
€ 28.00
Allergeni: frutta a guscio, pesci, latticini
Rombo con patate e porcini
€ 28.00
Allergeni: pesci e latticini
Millefoglie di baccalà e polenta
€ 28.00
Allergeni: frutta a guscio, latticini, pesci
Insalata d’astice con melograno
€ 32,00
Allergeni: crostacei
Pescatrice con pancetta e pistacchi
€ 29.00
Allergeni: frutta a guscio, pesci
Pluma di maiale iberico con porcini trifolati
€ 26.00
Allergeni: latticini
Zuppa di ceci neri di Zollino con calamari gratinati
€ 26,00
Allergeni:molluschi, glutine
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
Dolci
Cannolo con mousse fondente e crema al rum
€ 10.00
Allergeni: glutine, frutta a guscio, latte e uova
Mattonella di pistacchio
€ 10.00
Allergeni: frutta a guscio, latticini, e uova
Mousse di yougurt e frutti di bosco
€ 10.00
Allergeni: latte
Semifreddo al frutto della passione
€ 10.00
Allergeni: latte, uova
Fichi al passito gelato al latte e mandorle caramellate
€ 10.00
Allergeni:latte, frutta a guscio, uova
Gelati e sorbetti (di nostra produzione)
€ 8.00
Allergeni: uova e latte
Vini abbinamento al calice
Moscato di Pantelleria 2016 – Pellegrino – Sicilia
€ 6.00
Uncle Joseph Marsala Superiore Pellegrino – Sicilia
€ 6.00
Muffato della Sala Antinori – Umbria 2013
€ 9.00
Montilla Moriles Don PX 2014 – Spagna
€ 10.00
L’ecrù 2016 – Firriato – Sicilia
€ 9.00
Latinia Nasco 2009 – Santadi – Sardegna
€ 9,00
In caso di allergie o intolleranze siete pregati di sottoporle alla nostra attenzione
